春ウコン、クルクミンだけじゃない？ 2026年の研究から、素材の奥深さをひもとく

秋の夜長、温かいお茶を飲みながら、その一杯に使われている植物のことを少し知ってみませんか。

今回のInstagramリールで取り上げたのは、「焙煎かんぽうちゃ」の原料のひとつ、春ウコンです。

ウコンと聞いて、クルクミンという成分名を思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれません。今回は少し視点を変えて、春ウコンの成分を調べた研究から、植物の奥深さをご紹介します。

■ 2026年10月に発表された、3種のウコン属植物の研究

2026年10月5日、学術誌「Natural Product Research」で、3種の野生のウコン属植物を比較した研究がオンライン公開されました。

対象は、ヒマラヤ山麓のテライ地域に由来する植物の根茎抽出物。Curcuma amada、Curcuma aromatica、Curcuma caesiaの3種です。この記事では、春ウコンとして知られるCurcuma aromaticaに注目します。

研究では、GC-MSという分析法でテルペノイド類を、RP-HPLCという分析法でフェノール性化合物を調べています。

どちらも、混ざり合った成分を分けて調べるための分析法です。植物をひとつの成分だけで捉えず、複数の成分から見つめている点が興味深いところです。

その中で、Curcuma aromaticaの分析結果に登場するのが、「ケルセチン」と「フェルラ酸」です。

■ ケルセチンとフェルラ酸って、どんな成分？

【ケルセチン】

植物に広く存在する、フラボノイドの一種です。フラボノイドは、ポリフェノールの仲間。野菜や果物などにも見られる植物成分です。

【フェルラ酸】

植物に存在するフェノール酸の一種です。米ぬかなどにも見られ、植物の細胞壁に関わる成分として知られています。

リールでは短く成分名をお伝えしましたが、どちらも植物が持つ多様な成分を知るための入り口です。

今回の研究からお伝えしたいのは、「春ウコンを見る視点は、ひとつの成分だけではない」ということ。名前を知ると、いつもの素材が少し違って見えてきます。

■ 研究の抽出物と、日々飲むお茶の違い

ここで、研究の読み方もひとつ。

研究で分析したのは、特定の試料から得た根茎抽出物です。焙煎した原料をお湯などで抽出して飲む「焙煎かんぽうちゃ」の完成品を分析したものではありません。

製品中や、淹れたお茶に含まれるケルセチン・フェルラ酸の量は未確認です。また、製品原料と研究試料の学名の一致も確認できていません。

この研究を、そのまま一杯のお茶の成分量や、飲んだときの効果に置き換えることはできません。今回は、原料に関心を持つきっかけとなる植物研究としてご紹介しています。

■ 宮古島で育つ、ふたつの素材

「焙煎かんぽうちゃ」に使われている春ウコンと宮古ビデンスピローサは、どちらも沖縄県・宮古島で栽培されています。

メーカーが素材選びで着目しているのも、この「同じ土壌で育つ」という共通点です。

成分名だけでなく、どこで育ち、どのような考えで組み合わされた素材なのか。その背景を知ることも、お茶を楽しむひとつのきっかけになります。

■ 知ったあとは、いつもの一杯をゆっくりと

「焙煎かんぽうちゃ」は、宮古ビデンスピローサ、春ウコン、大麦を使った、香ばしくすっきりとしたノンカフェインのお茶です。

肌寒くなってきた日は、お気に入りの茶器で温かく。

ティーバッグ1包で500mL〜1Lを目安に、お好みの濃さでお楽しみください。

仕事を終えたひとときや、夕食後のお茶時間に。素材の背景に思いを巡らせながら、香ばしい一杯をどうぞ。

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【出典・参考】

Pramanik JK ほか（2026）

Comparative metabolite profiling, assessment of antioxidant and antidiabetic activities of three wild Curcuma species.

Natural Product Research. 2026年10月5日オンライン公開。

DOI：10.1080/14786419.2026.2743830

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42832308/

※研究紹介はPubMed掲載の公開要旨に基づきます。

成分の一般的な説明：PubChem「Quercetin」「Ferulic Acid」

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Quercetin

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Ferulic-acid

※本記事は植物や原料への理解を深めるためのもので、商品の効果・効能を示すものではありません。